Πιο συγκεκριμένα, στη «Βαρβάκειο» οι τιμές στο αρνί και το κατσίκι κυμαίνονται -κατά μέσο όρο- από 11 έως 13 ευρώ το κιλό. Στα σούπερ μάρκετ το αρνί πωλείται έναντι 11,50-12,20 ευρώ το κιλό και το κατσίκι έναντι 11,90-12,95 ευρώ το κιλό (στοιχεία e-καταναλωτής). Στα κρεοπωλεία το κόστος είναι ακόμη πιο «τσιμπημένο» και διαμορφώνεται στα 16-17 ευρώ το κιλό.
Διαμόρφωση τιμής
Οσον αφορά, ειδικότερα, στη διαμόρφωση της τιμής, όπως εξηγούν στελέχη της αγοράς, το αρνί ξεκινάει από τα σφαγεία με τιμή παραγωγού 9,5 – 10 ευρώ το κιλό. Σε αυτό το ποσό προστίθενται: 1,5 ευρώ -κυρίως για τα μεταφορικά έξοδα, 5% που αντιστοιχεί στο κέρδος της χονδρικής και επίσης 5% που αντιστοιχεί στο κέρδος της λιανικής, καθώς και ο ΦΠΑ ύψους 13%.
Ο υπουργός Ανάπτυξης, Τάκης Θεοδωρικάκος, έχει αποδώσει -σε έναν βαθμό- την ανοδική τάση στις τιμές του οβελία, σε σχέση με το 2024, στις εξαγωγές, δεδομένου ότι το Πάσχα των Καθολικών συμπίπτει με το Ορθόδοξο. Σε δηλώσεις του έχει επισημάνει πως τεράστιες ποσότητες της ελληνικής παραγωγής έχουν «φύγει» στο εξωτερικό, διότι από τις εξαγωγές παραγωγοί και οι έμποροι κερδίζουν αρκετά χρήματα.
Οι έμποροι, από την πλευρά τους, αποδίδουν τις αυξήσεις -μεταξύ άλλων- και στη μειωμένη παραγωγή, λόγω της πανώλης των αιγοπροβάτων που ξέσπασε το περασμένο καλοκαίρι στη χώρα μας, οδηγώντας στη θανάτωση πλήθους ζώων.
Γλυκά
Πέραν από τα είδη κρέατος, ανοδική πορεία ακολουθούν οι τιμές τόσο στα σοκολατένια αβγά όσο και στα τσουρέκια. Χαρακτηριστικά αναφέρεται πως το κόστος για τα σοκολατένια αβγά πέρυσι κυμαινόταν από 5-9 ευρώ, ενώ φέτος ξεκινάει από 7,50 ευρώ και φτάνει έως και 12 ευρώ (150 γραμμ.).
Ο πρόεδρος του Εμπορικού και Βιομηχανικού Επιμελητηρίου Πειραιώς, Βασίλης Κορκίδης, αναφερόμενος στην αγοραστική κίνηση της φετινής πασχαλινής αγοράς επεσήμανε: «Οι 5 στους 10 καταναλωτές παραδοσιακά κάνουν τις αγορές τους κατά τη διάρκεια της Μεγάλης Εβδομάδας μετά την καταβολή του Δώρου, οι 4 στους 10 το Σάββατο του Λαζάρου και την Κυριακή των Βαΐων, ενώ μόλις το 1% νωρίτερα. Με τις μέχρι σήμερα τιμές, κυρίως στα εγχώρια αμνοερίφια από 13-17 ευρώ το κιλό και τις ανατιμήσεις 40% στα προϊόντα σοκολάτας, οι εκτιμήσεις ξεκινούν από τα 190 ευρώ για 6-8 άτομα και ξεπερνούν τα 220 ευρώ. Είναι γεγονός πως φέτος είδαμε από τις μεγάλες σοκολατοβιομηχανίες μια συρρίκνωση 50% του μεγέθους των σοκολατένιων αβγών, λόγω της αύξησης στη τιμή του κακάο κατά 100%».
Αγοραστική κίνηση
Την ίδια ώρα, η επισκεψιμότητα στην αγορά και η αγοραστική κίνηση στα καταστήματα λιανικής την Κυριακή των Βαΐων (13/4) ήταν ελπιδοφόρα. «Γνωρίζουμε πως ο πασχαλινός τζίρος δεν θα “αναστήσει” την αγορά, αλλά σίγουρα θα την τονώσει», σημειώνουν από το ΕΒΕΠ.
Υπενθυμίζεται πως το «καλάθι του Πάσχα» θα βρίσκεται σε ισχύ μέχρι και το Μ. Σάββατο (19/4) και αφορά σε μία σειρά αγαθών που πωλούνται στα σούπερ μάρκετ. Σε αυτά συμπεριλαμβάνεται το αρνί, το κατσίκι, το τσουρέκι και τα πασχαλινά σοκολατένια αβγά (και αντίστοιχα προϊόντα).
Παράλληλα, είναι σε ισχύ (από 10/4) το εορταστικό ωράριο, με τα καταστήματα να λειτουργούν από τη Μ. Δευτέρα μέχρι τη Μ. Πέμπτη 09:00 – 21:00, τη Μ. Παρασκευή 13:00 – 19:00 και το Μ. Σάββατο 09:00 – 15:00.
Σύγκριση τιμών
| Βαρβάκειος αγορά | ||
| 2024 | 2025 | |
| Αρνί | από 9,99€ | 11-13€ |
| Κατσίκι | από 11,99€ | 11-13€ |
| Σούπερ μάρκετ | ||
| 2024 | 2025 | |
| Αρνί | από 8,90€ | 11,50-12,20€ |
| Κατσίκι | από 9,90€ | 11,90-12,95€ |
Πάσχα 2025: Φθηνότερο το καλάθι με τα λαχανικά
Μπορεί τον Μάρτιο οι τιμές των λαχανικών να αυξήθηκαν κατά 4,1% σε σχέση με έναν χρόνο πριν, σύμφωνα με τα στοιχεία της ΕΛ.ΣΤΑ.Τ, ωστόσο το φετινό Πάσχα το καλάθι της… μαναβικής, που περιλαμβάνει τα βασικά προϊόντα για το εορταστικό τραπέζι, είναι φθηνότερο. Ειδικά, στις ντομάτες και τις πατάτες, οι μειώσεις των τιμών αγγίζουν ακόμα και το 46%.
Σύμφωνα με έρευνα αγοράς, που πραγματοποίησε ο «Ε.Τ.» λαμβάνοντας τις χονδρικές τιμές 10 προϊόντων από τον Οργανισμό Κεντρικών Αγορών και Αλιείας (ΟΚΑΑ), αλλά και τις λιανικές τιμές της μεγαλύτερης αλυσίδας σούπερ μάρκετ στην ελληνική αγορά, προκύπτει ότι αυξήσεις στη χονδρική καταγράφονται σε έξι προϊόντα σε σχέση με Απρίλιο του 2024, ωστόσο στη λιανική μόλις σε τρία λαχανικά παρατηρούνται ανατιμήσεις, σε ένα η τιμή παρέμεινε σταθερή και σε έξι εμφάνισαν αρνητικό πρόσημο.
Η μεγαλύτερη μείωση τιμής από 26% έως 46% καταγράφεται στις ντομάτες, οι οποίες στη χονδρική πωλούνται στο 1 ευρώ το κιλό από 1,40 ευρώ πέρυσι και στα ράφια διατίθενται από 1,35 έως 1,85 ευρώ το κιλό, όταν την αντίστοιχη περυσινή περίοδο κόστιζαν έως και 2,5 ευρώ το κιλό.
Ακολουθούν οι πατάτες, με τις λιανικές τιμές τους να κινούνται στα 0,75-0,80 ευρώ το κιλό έναντι 1-1,20 ευρώ το Πάσχα του 2024, δηλαδή από 25% έως 37,5% φθηνότερα. Αντίστοιχα, η χονδρική τιμή τους είναι 20% χαμηλότερη, στα 0,60 από 0,75 ευρώ έναν χρόνο πριν.
Χαμηλότερα κατά 33% πωλούνται στα σούπερ μάρκετ τα καρότα, στα 0,70 ευρώ το κιλό από 0,90 ευρώ πέρυσι, παρά το γεγονός ότι η χονδρική τιμή τους παραμένει σταθερή στα 0,60 ευρώ το κιλό.
Φθηνότερα είναι και τα κρεμμύδια, τόσο τα ξερά όσο και τα φρέσκα. Οι καταναλωτές μπορούν να αγοράσουν ξερά κρεμμύδια στην τιμή των 0,78 ευρώ το κιλό από 1,05 ευρώ το Πάσχα του 2024, καθώς η χονδρική τιμή τους έχει πέσει από τα 0,90 στα 0,65 ευρώ το κιλό. Στον αντίποδα, τα φρέσκα κρεμμυδάκια, παρότι στη χονδρική πωλούνται κατά 0,10 ευρώ το κιλό ακριβότερα, στη λιανική διατίθενται στα 2 ευρώ το κιλό από 2,3 ευρώ πέρυσι (-13%).
Αντίστοιχα, τα αγγούρια (2 τεμάχια), αν και στις κεντρικές λαχαναγορές η τιμή τους έχει αυξηθεί κατά 50% από τα 0,40 στα 0,60 ευρώ το κιλό, στη λιανική κυμαίνονται από 0,90 έως 1,06 ευρώ, όταν πέρυσι τα νοικοκυριά τα έβρισκαν από 0,90 έως 1,20 ευρώ.
Ανατιμήσεις
Στον αντίποδα, το προϊόν με τη μεγαλύτερη αύξηση είναι τα αγγουράκια, με την τιμή τους στα σούπερ μάρκετ να ανεβαίνει από το 1,27 στα 1,63 ευρώ το κιλό (+28,3%), αν και στη χονδρική η ψαλίδα αγγίζει το 71,4%, από τα 0,70 στο 1,20 ευρώ το κιλό.
Έπεται ο άνηθος, η τιμή του οποίου έχει αυξηθεί από τα 0,58 στα 0,65 ευρώ το τεμάχιο (+12,1%), αν και στη χονδρική η άνοδος είναι ακόμα μεγαλύτερη στο 33%, από τα 0,30 στα 0,40 ευρώ.
Μικρή αύξηση καταγράφεται και στο μαρούλι, από τα 0,65 στα 0,72 ευρώ το τεμάχιο, η οποία συμβαδίζει και με τη χονδρική, από τα 0,35 στα 0,40 ευρώ.
Τέλος, στην ίδια τιμή με το περυσινό Πάσχα, στα
0,65 ευρώ το κιλό, πωλείται το λάχανο, παρά το γεγονός ότι η χονδρική
τιμή έχει ανέβει από τα 0,35 στα 0,45 ευρώ το κιλό.
ΣΥΓΚΡΙΣΗ ΧΟΝΔΡΙΚΗΣ KAI ΛΙΑΝΙΚΗΣ TIMΗΣ ΣΤΑ ΛΑΧΑΝΙΚΑ
| ΧΟΝΔΡΙΚΗ ΤΙΜΗ | ΜΕΤΑΒΟΛΗ 2025-2024 | ΛΙΑΝΙΚΗ ΤΙΜΗ | ΜΕΤΑΒΟΛΗ 2025-2024 | |||
| ΠΡΟΪΟΝΤΑ | 2025 | 2024 | 2025 | 2024 | ||
| Αγγούρια (ζευγάρι) | 0,60 | 0,40 | +50% | 0,90-1,02 | 0,90-1,20 | Έως -25% |
| Αγγουράκια (1 κιλό) | 1,20 | 0,70 | +71,4% | 1,63 | 1,27 | +28,3% |
| Ανηθος (τεμάχιο) | 0,40 | 0,30 | +33,3% | 0,65 | 0,58 | +12,1% |
| Καρότα (κιλό) | 0,60 | 0,60 | – | 0,70 | 0,90 | -33,3% |
| Κρεμμυδάκια φρέσκα (κιλό) | 1,30 | 1,20 | +8,3% | 2 | 2,30 | -13% |
| Κρεμμύδια ξερά (κιλό) | 0,65 | 0,90 | -27,8% | 0,78 | 1,05 | -25,7% |
| Λάχανο (κιλό) | 0,45 | 0,35 | +28,6% | 0,65 | 0,65 | – |
| Μαρούλι (τεμάχιο) | 0,40 | 0,35 | +12,5% | 0,72 | 0,65 | +10,8% |
| Πατάτες εγχώριες (κιλό) | 0,60 | 0,75 | -20% | 0,75-0,80 | 1-1,20 | -25%έως -37,5% |
| Ντομάτες (κιλό) | 1,00 | 1,40 | -28,7% | 1,35-1,85 | 1,85-2,50 | -26% έως -46% |
