Το τριήμερο της παραμονής των Θεοφανείων, ανήμερα της ημέρας των Θεοφανείων και της γιορτής του Αγίου Ιωάννη του Προδρόμου αποτελεί το λεγόμενο «τριήμερο των Φώτων».
Παραμονή των Φώτων
Το τριήμερο ξεκινά με τον εκκλησιασμό το πρωί της παραμονής των
- Μακαρονάδα με γαρίδες
- Μαύρες φακές
- Ρεβύθια φούρνου
Ανήμερα των Φώτων – Θεοφάνεια
Η γιορτινή αυτή ημέρα ξεκινά με τον εκκλησιασμό των πιστών. Μετά τη λειτουργία, ο ιερέας και οι πιστοί θα βγουν από τον ναό και θα κατευθυνθούν στο σημείο όπου θα γίνει η «κατάδυση του Σταυρού». Το σημείο αυτό είναι κάποιο λιμάνι, παραλί, ποτάμι, πηγάδι, δεξαμενή ή απλά μια εξέδρα στο προαύλιο της εκκλησίας πάνω στην οποία πραγματοποιείται η τελετή. Μετά τη ρίψη του Σταυρού στη θάλασσα, πέφτουν στα νερά οι «βουτηχτάδες» για να πιάσουν τον σταυρό ενώ όποιος βρει τον σταυρό πρώτος θεωρείται ότι είναι τυχερός και ευλογημένος. Η γιορτινή ατμόσφαιρα της ημέρας επιστεγάζεται από ένα ανάλογο φαγητό στο τραπέζι, το οποίο είναι συνήθως χοιρινό. Μερικές υπέροχες συνταγές για τα Φώτα ή Θεοφάνεια είναι οι παρακάτω.
- Χοιρινό ρολό με γέμιση
- Ρύζι με λουκάνικο
- Χοιρινό σνίτσελ
Ανήμερα του Αγίου Ιωάννη του Πρόδρομου (7 Ιανουαρίου)
Η τελευταία ημέρα του «τριημέρου των Φώτων» είναι η ημέρα που τιμάται ο Άγιος Ιωάννης ο Πρόδρομος ή Βαπτιστής. Το πιο διαδεδομένο έθιμο της ημέρας έχει να κάνει με το «βρέξιμο» των νιόπαντρων ζευγαριών, σύμφωνα με το οποίο τα νιόπαντρα ζευγάρια οδηγούνται στην παραλία συνοδεία μουσικής. Εκεί σπρώχνονται από τους παριστάμενους στην θάλασσα οι οποίοι τους εύχονται να ζήσουν και να αποκτήσουν παιδιά. Μιας και πρόκειται για μια ιδιαίτερα σημαντική γιορτή για τους Έλληνες, και στο σημερινό τραπέζι θα πρωταγωνιστήσουν γιορτινές συνταγές με χοιρινό.
