Το καρπούζι, Citrullus lanatus, όπως είναι η επίσημη ονομασία του,
ανήκει στην οικογένεια των βοτάνων Curcurbitaceae και είναι “ξαδέρφια”
με το αγγούρι και την κολοκύθα.
Υπάρχει από το 2.500 π.Χ και πράγματι αποτελείται από 92% νερό. Γι’αυτό
άλλωστε και οι αρχαίοι Αιγύπτιοι εκτός από το να το καταναλώνουν σαν
φρούτο, το μετέφεραν μαζί τους σε ναυτικές και άλλες αποστολές σαν
αποθήκη νερού. Τον 10ο αιώνα μ.Χ. καλλιεργείται στην Κίνα και τον 13ο
αιώνα διαδίδεται στην Ευρώπη μέσω των Αράβων. Έγιναν το σύμβολο του
μαρτυρίου του Αγίου Λαυρεντίου στην Ιταλία. Κάθε χρόνο, στις 10
Αυγούστου στη Φλωρεντία, ο άγιος των μαγείρων γιορτάζεται με ένα όργιο
καρπουζοφαγίας.
Η ελληνική λέξη του φρούτου είναι “υδροπέπων” (αντίστοιχα στην αγγλική
γλώσσα “watermelon”) και η λέξη “καρπούζι” προέρχεται από την αντίστοιχη
τουρκική “karpuz”.
...................
