Η Ανούκ Εμέ θεωρείται μια από τις σημαντικότερους ηθοποιούς της γαλλικής και διεθνούς σκηνής. Η αξεπέραστη ομορφιά της, το ταλέντο της και η γοητεία της συνεπήραν το κοινό για δεκαετίες, χαρίζοντάς της μια θέση στην ιστορία του κινηματογράφου.
Γεννημένη στο Παρίσι στις 27 Απριλίου του 1932 με το όνομα Nicole Françoise Florence Dreyfus, ξεκίνησε να ασχολείται με την υποκριτική σε ηλικία 14 ετών και συμμετείχε σε περισσότερες από 70 ταινίες, αφήνοντας το στίγμα της στον καλλιτεχνικό χώρο.
Η Αννούκ Εμέ κατάφερε να γίνει γνωστή διεθνώς μέσω των συνεργασιών της με σημαντικούς σκηνοθέτες κι εκτιμήθηκε για την ικανότητά της να ενσαρκώνει σύνθετους χαρακτήρες.
Η Αννούκ Εμέ κατάφερε να γίνει γνωστή διεθνώς μέσω των συνεργασιών της με σημαντικούς σκηνοθέτες κι εκτιμήθηκε για την ικανότητά της να ενσαρκώνει σύνθετους χαρακτήρες.
Έγινε διάσημη για την ερμηνεία της στην ταινία "La Dolce Vita" του Federico Fellini το 1960, καθώς και για την εμβληματική ταινία "Un Homme et une Femme" (Ένας άντρας και μια γυναίκα) του Claude Lelouch το 1966, για την οποία κέρδισε την Χρυσή Σφαίρα και ήταν υποψήφια για Όσκαρ.
Σε μια συνέντευξη στον Guardian το 2007, η Εμέ είχε αποκαλύψει το μυστικό της υποκριτικής της: «Ο Φελίνι μου έμαθε αυτό: Το πιο σημαντικό από όλα είναι να ακούς, απλώς να ακούς τι λένε οι άλλοι χαρακτήρες. Και μην παίρνετε τον εαυτό σας πολύ στα σοβαρά».
Η ηθοποιός τιμήθηκε με πολλές διακρίσεις, όπως το βραβείο της Χρυσής Σφαίρας και το βραβείο της BAFTA. Το 2002, της απονεμήθηκε η Τιμητική Χρυσή Άρκτος στο Φεστιβάλ Κινηματογράφου του Βερολίνου για το σύνολο της καριέρας της.
Η Ανούκ Εμέκ παντρεύτηκε 4 φορές, εκ των οποίων η μία ήταν με τον Έλληνα σκηνοθέτη και σεναριογράφο Νίκο Παπατάκη, ο οποίος πέθανε το 2010. Το ζευγάρι παντρεύτηκε το 1951 και χώρισε το 1954, αποκτώντας μία κόρη, τη Μανουέλα Παπατάκη.