Το αυγό μαζί με το γάλα αποτελούν τις μόνες πλήρεις φυσικές τροφές,
δηλαδή περιέχουν όλα τα απαραίτητα συστατικά για μια πλήρη και
ισορροπημένη δίαιτα. Το αυγό είναι το δώρο της φύσης στη ζωή. Το ασπράδι
του αυγού αποτελείται κατά 45% από πρωτεΐνες ανώτερες όλων των άλλων
φυσικών τροφών, καθόσον περιέχουν όλα τα απαραίτητα αμινοξέα για τον
οργανισμό μας. Η κατανάλωση ενός αυγού ημερησίως συμβάλλει κατά 11% στην
αναγκαία ημερήσια κατανάλωση πρωτεϊνών του ανθρώπου.
Ένα αυγό μαζί με τον κρόκο του περιέχει 71 θερμίδες, 13 βασικές
βιταμίνες και μεταλλικά στοιχεία, πρωτεΐνες ιδιαίτερα ψηλής ποιότητας,
χοληστερόλη, ακόρεστες λιπαρές ουσίες και αντιοξειδωτικές ενώσεις.
...................
