Τις τελευταίες δεκαετίες καταγράφεται παγκόσμια ραγδαία αύξηση των
αλλεργικών αντιδράσεων, με αποτέλεσμα να επηρεάζεται η ποιότητα ζωής
αρκετών ανθρώπων και σε ακραίες καταστάσεις να κινδυνεύει ακόμα και η
ίδια η ζωή τους. Υπολογίζεται δε ότι το 25-30% του πληθυσμού παγκόσμια
υποφέρει από αλλεργίες.
Αυτή βέβαια η αντίδραση μπορεί να είναι και δυσανεξία, δηλαδή αντίδραση
στην
οποία δεν συμμετέχει το ανοσολογικό μας σύστημα. Κι’ αυτό γιατί η
αλλεργία είναι μία αντίδραση υπερευαισθησίας σε περιβαλλοντικές ‘αθώες’
ουσίες που ο οργανισμός μας αντιδρά μέσω του ανοσολογικού μας
συστήματος.
Η αλλεργία είναι σύνθετη λέξη και προέρχεται από τον συνδυασμό των
λέξεων «άλλο + έργο». Ο πρώτος που πρότεινε τον όρο αυτό ήταν ο
Αυστριακός παιδίατρος Clemens von Pirquet, ο οποίος παρατήρησε το 1905
ότι κατά την επαναχορήγηση ετερόλογων ορών, ορισμένα άτομα αντί ανοσία
εμφάνιζαν ορονοσία. Δηλαδή, το ανοσοποιητικό τους σύστημα αντί να
εμφανίζει τη φυσιολογική δραστηριότητα για την οποία έχει ταχθεί από τη
φύση, να εμφανίζει δηλαδή φύλαξη του οργανισμού (ανοσία), εμφάνιζε α
-φύλαξη (αναφυλαξία) δηλαδή άλλο έργο (αλλεργία).
....................
