Οι βανίλιες είναι πολύ αγαπημένο φρούτο των παιδιών αλλά και των μεγαλύτερων γιατί έχουν γλυκό χυμό και πολύ ωραίο άρωμα.
Η βανίλια είναι ποικιλία του γένους Προύμνη (Prunus domestica) και
ανήκει στην οικογένεια των Ροδοειδών (Rosaceae). Η Προύμνη που σήμερα
μας φέρει από τους πιο νόστιμους καρπούς, τοποθετείται στα αρχαιότερα
χρόνια με ηλικία 2000 ετών τουλάχιστον και είναι δέντρα που ευδοκιμούν
εύκολα σε διάφορα χώματα και κλίματα.
Είναι χυμώδεις καρποί με διαφορετικό σχήμα και μέγεθος, έχουν γλυκιά
γεύση και εξαιρετικό άρωμα. Οι βανίλιες είναι διαθέσιμες προς κατανάλωση
από τα τέλη άνοιξης και συγκεκριμένα από τον Μάιο. Η ποικιλία Αντζελίνο
είναι διαδεδομένη με υψηλή παραγωγικότητα και ωριμάζει γύρω στον
Σεπτέμβριο.
....................
